Técnica de manipulação de alimentos é tema de curso para idosas

Com instruções teóricas e práticas, integrantes do Programa Oficinas da Sabedoria, vinculado ao Setor Grupos, por meio da Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família, participaram de dois dias de capacitação, no salão paroquial do bairro Campestre, referentes às “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”, concluído no final da tarde de sexta-feira (21).

As aulas foram conduzidas pela facilitadora Larissa Pogorzelski, que explicou a parte teórica, abordando regras de higiene no manuseio dos alimentos, o uso correto de toucas e uniformes, regras para manter o ambiente limpo, o descarte adequado de resíduos e como guardar produtos abertos sem estragar.

Já na parte prática, a professora promoveu uma dinâmica com pasta de dente, com intuito de apontar as partes onde não foram bem higienizadas as mãos, através dos “pontos cegos”, em que o creme ainda estaria grudado após a lavagem. Para encerrar os dois dias de aprendizado, as nove participantes produziram uma salada de fruta em conjunto.

De acordo com as coordenadoras do Setor Grupos, Kátia Bressan e Thais de Freiras, as alunas vivenciaram a formação detalhada sobre a higiene na manipulação de alimentos, desde a limpeza e a sanitização, até o controle de contaminação. “O treinamento favoreceu ao estímulo cognitivo, à socialização e ao prazer em preparar os alimentos”, enfatizam.

Os cursos gratuitos oferecidos, são uma parceria da Prefeitura de Tubarão com o Sindicato dos Produtores Rurais, através do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).

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